银丝黄金炸虾
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年夜饭的餐桌来一道银丝黄金炸虾吧!鲜美的虾肉,裹上一层炸粉,再下油锅炸至金黄,口感外酥里嫩,还有酥脆的粉丝,配上番茄酱简直太美味了,做法也非常简单哦!再看菜名里又是银丝,又是黄金,也祝我们来年金银满钵~财源滚滚!
食材 鲜虾 300克 鸡蛋 1个 裹炸粉 适量 盐 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 姜 1块 番茄酱 适量 清水 适量 粉丝 1把 植物油 适量
步骤/方法 1 准备好食材。
2 先处理虾,我一般直接把虾头拧开,虾线就跟着出来了。
3 剥掉虾壳,把腹部的虾线挑出。
4 虾洗净后,加入姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。
5 鸡蛋打入碗中,搅散。
6 加入适量裹炸粉。
7 再加入适量清水。
(粉和水的比例为2:1)
8 再倒出适量裹炸粉。
9 把腌好的虾先在炸浆出滚一遍。
10 再裹上一层干炸粉。
11 油锅烧热,油温7、8成热时,下入裹上粉的虾,转中小火,炸至金黄色即可捞出。
12 炸完虾,把干粉丝放入炸一下,粉丝快速膨胀就是炸好了,把粉丝摆盘底,再摆上炸虾,吃的时候蘸点番茄酱,好吃的不要不要哒。
END
银丝黄金炸虾
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