怎样选购澳门特产
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澳门以前是个小渔村,它的本名为濠镜或濠镜澳,因为当时泊口可称为”澳”。 澳门及其附近盛产蚝(即牡蛎),蚝壳内壁光亮如镜,澳门因此被称为蚝镜。 后人把这个名称改为较文雅的"濠镜"。 十六世纪中叶,第一批葡萄牙人抵澳时,询问居民当地的名称,居民误以为指庙宇,答称“妈阁”。 葡萄牙人以其音而译成"MACAU",成为澳门葡文名称的由来。 澳门自1999年回归後,成为中华人民共和国的一个特别行政区,依据澳门基本法实行高度自治。 在"一国两制"政策的指引下,澳门的社会和经济方面的特色会予以保留并得以延续。 澳门是一个国际化的都市,几百年来,一直是中西文化融和共存的地方。 这里就来介绍澳门的特产,主要有:澳门鲜蚝、澳门杏仁饼、猪扒包、葡挞、车厘哥夫纽结糖、三可老婆饼等。
最近因海水污染,蚝繁殖锐减。 蚝,除鲜食外,还可制成蚝油等,是大众喜欢食品。
据说,用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化,若用电炉则只是脆,因为铁桶传热,很快就抽干水分。
猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼后再煎熟。 猪扒包是澳门有名的小食,当中来记猪扒包最有名! 但是记住,西式菜系对于中国肚而言,大体上点心比头盘更受落,葡挞就是一个明证。 这种蛋挞做法较特殊,与猪扒包一样日渐地从主食里蜕变出来,成了一个单独的小吃。 葡挞的内容绝不简单,每款挞各有特色,如椰汁鲜奶蛋挞,椰汁味与鲜奶味配合得恰当好处;款款酥皮松化,中间的部分香滑柔软,貌似豆腐花,口感一流。
相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果,因此称为车厘哥夫纽结糖。 还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。 到底是谁最早发明就无从考究了,反正最重要的是要好吃。 此糖吃起来口感香甜,而且不会粘牙。
当中最驰名要数老婆饼,创业五十多年来一直坚持传统的人手造饼工序,用芝麻,糖冬瓜等做馅,松脆酥软、咸甜薄脆,不油不腻。
葡萄酒的价钱不等,有价值澳门币三十元的普通餐桌酒,也有价值澳门币数百元的波尔图上乘陈年老酿。 在码头、机场以及边境的免税店内均有各式的葡萄酒出售,供离境旅客购买。
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